在宅介護しながらウィーンへ行く(行った)ブログ 猫とビターチョコレート

40代独身、介護離職してお金はないけど、車椅子の母を連れてウィーンへ行きました。
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母の土産でコロッケを

夕飯にコロッケを作り始めた。
作りはじめてから
「パン粉がない!」
と気がついた。
明らかに足りないが、今から買いに行くのも、めんどくさい。
そこで。
あるものを代用してコロッケの衣をつくりました。


(焼きコロッケです。見栄えは気にしないこと)

さて問題です。
パン粉の代わりに何を使ったのでしょうか?

・・・答えは「炭酸煎餅」です。

母がデイサービスの外出で、有馬温泉へ紅葉狩りにいったのですが
「お土産だよ!」
と嬉しげに、膨大な量の「割れ煎餅」を買ってきてくれました。



これがまた
「こんなにたくさんどうするの!?」
というほど大量で。
割れ煎だからおすそわけにも出せないし。
細かく砕いてパン粉がわりに使ってみました。

そしたら!
おいしいの!
炭酸煎餅のコロッケ!
ほんのり甘くてじゃがいもに合う!
ソースにも合う!

「おいしいね!」
と、母も大喜び。
「いいの買ってきたね私!」
うん、お母さんおいしいお土産ありがとねー!
ちょっと多すぎたけどねー(まだ2袋残ってます)

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